最常見的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節流閥和蒸發管等組成。依照蒸發管裝置的方法又可分立即冷卻和間接冷卻二種。立即冷卻將蒸發管安裝在冷庫屋內,液體冷卻液歷經蒸發管時，立即消化吸收倉庫內的發熱量而減溫。
間接冷卻是由鼓風機將倉庫內的氣體抽吸入空氣冷卻裝置，氣體被回旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱反應后，再送進庫位而減溫。空氣冷卻方法的優勢是冷卻快速，庫位溫度較勻稱，與此同時能將儲藏過程中造成的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
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